木内酒造が運営し、茨城県産の銘柄豚を使ったとんかつを提供する「蔵＋かつ」で、平日限定メニュー「かつまぶし」が登場！
豚一頭からわずかしか取れない希少部位のポークブリスケットを使用しており、薄くスライスして丁寧に重ねて揚げることで、サクッと香ばしい衣とやわらかな肉の奥深い味わいが広がります。お好みで薬味をのせ、だし汁をかけてお召し上がりください。
かつまぶしのおいしい食べ方
➀ まずはそのまま
かつそのものの味をご堪能ください。和風の辛口丼だれや塩をお好みで。
➁ 薬味をのせて
わさびやねぎ山椒で爽やかな味わいをお楽しみください。
(3) だし汁をかけて
最後はだし汁をかけてお茶漬け風にさっぱりと。
木内酒造が手掛ける「菊盛」や「常陸野ネストビール」「日の丸ウイスキー」なども幅広く取りそろえており、茨城県の豊かな食と風土をご堪能いただけます。是非この機会にご賞味ください。
提供店舗
・蔵＋かつ 水戸店
住所：〒310-0015 茨城県水戸市宮町1-7-31エクセルみなみ 3F (JR水戸駅改札より徒歩1分)
TEL：029-302-5959
営業時間：11:00～20:30（フードLO. 19:45 / ドリンクLO. 20:00）
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・蔵＋かつ 八郷店
住所：〒315-0153 茨城県石岡市下青柳200 いばらきフラワーパーク駐車場内
TEL：0299-42-4822
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
定休日：火曜日（火曜が祝日の場合翌日休業）
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常陸野ブルーイング 秋葉原店も「かつまぶし」スタート！8月21日（木）より提供開始予定です。
蔵+かつについて
茨城県産の銘柄豚を使ったとんかつを提供する「蔵＋かつ」。豚肉は酒蔵の米麹と塩で下ごしらえをすることで柔らかくジューシーな肉質となり、自家製のラードを用いて肉の部位ごとに揚げ時間、温度を変え丁寧に店内で調理しています。茨城県産の厳選した銘柄豚を一番美味しい瞬間で味わっていただきたいという想いから、「蔵＋かつ」は誕生しました。
とんかつで使用する豚肉は、「日の丸ウイスキー」を蒸留している八郷蒸溜所がある筑波山の東麓、茨城県石岡市八郷地区の農場で育てられます。肥沃な土壌と温暖な環境に恵まれた八郷は、米・野菜・果物の生産と畜産がさかんで、安心・安全な食へのこだわりをもつ生産者の方々が多いことでも知られています。
